Sushi Yasuda 安田
204 E 43rd St
New York, NY 10017
(212)972-1001
Mon-Fri 12pm~2:15 p.m
6pm~10:15 p.m
Sat 6pm~10:15 p.m
Closed Sundays and 第2、4土曜日
安田 ホームページ
写真-Yelp.com
この寿司屋もニューヨークで一番旨いと良く聞きます。
いちむらと並んで肩を張れるのはここくらいでしょうか。
ここまでくると、好みの問題と言える域ですね。
お値段もいちむらと同じくらいか、立地のせいからか、
もう少し高いかもしれません。
東京の銀座辺りにある高級寿司屋に比べると安いと思いますが、
味の方はひきをとりません。
店内は非常に洗練された清潔感のある純和風のつくり。
寿司田や初花も昔はよかったのですが、今ではニューヨークで
舌のこえた日本人を喜ばす事ができる純粋な寿司屋といえば、
この２店でしょうか。
いちむらと安田に共通して言えるのは、
ネタに自信がある事がわかる手の加え方と、
それを生かす技術があるという事です。
次のレベルにくる寿司屋が、牛若丸や波崎ですかね。
この２店については、またの機会に。
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安田は日本食通のアメリカ人の知り合いもお気に入りのお寿司やだと言っているのを何度も聞きました。私も３、４回行きましたが、いつも満足です。確かに料金はかなり高めで一人２５０ドルくらいでしょうか？ あまりいつでも行けるお店ではないですが、日本からの出張者などにはよくすすめています。
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