北米-アメリカ、カナダレストラン情報

敏鮨(Toshi Sushi)

Mon-Fri 11:45am-2:45pm
5:30pm-10:45pm
Sat 5:30pm-10:45pm
Sun Closed


すみません。まずは持論から入ります。

寿司屋は難しいです。
ネットでも色々な口コミが百人十色ででます。
日本でもそうですが、やはり寿司屋はどこに座るか
から始まり、誰に握ってもらうか、
どのくらい板前さんと良いコミュニケーションが
とれるかで味が変わります。
お店もお店の事情が勿論あります。板前さんも人間です。
その日あるネタにも限りがあり一元さんより、やっぱり常連さんに、
遠くに座っている人より近くの人に、
気に入らない人より気に入った人に。
昔ながらの寿司屋の醍醐味なわけです。
勿論、日によるって事もありますが。

だからと言って、一元だからとあきらめる必要はありません。
この日本的な駆け引きを楽しんで下さい。
楽しめば板前さんにも通じると私は信じています。
とにかく寿司屋でおいしい寿司を食べたいのであれば
テーブルではなくカウンターが大前提だと思われます。
（私個人の意見を長々と失礼致しました）

カナダはトロントにある敏鮨さんにも焼酎があり、
頼むとあてに、オイスターの刺身を出してくれて
これが美味でした。焼酎とあうんです。
この辺の板さんの心意気がやっぱり嬉しいじゃないですか。

ちなみに、泡盛までありましたよ。
ニューヨークでは苦労しませんが、
他の場所では結構苦労する焼酎との出会い。
グラスでオーダー出来るし焼酎好きにはたまりませんねえ。

寿司も本当に美味しかった。一品物も充実しています。

初めて食べましたがバターフィッシュのにぎり、
結構脂の質がよくて臭くなく大変気に入りました。

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